Cenar por Valencia (6): Restaurante chino Mey-Mey

En la variedad es donde se aprecia la diversa oferta gastronómica que tiene que ofrecernos una ciudad, en este caso Valencia. Por ese motivo estamos intentando ofreceros una visión amplia, para que todo tipo de gustos tengan cabida en nuestra sección Cenar por Valencia. Vegetarianos (1), bocatas y tapas (1 / 2), comida casera (1), japonés (1) han sido nuestras anteriores recomendaciones. 

Hoy os damos la bienvenida al lejano oriente. El Restaurante chino Mey-Mey, será nuestra recomendación.

No hay mejor forma de desear un buen viaje y estancia a una amiga que se muda temporalmente a China, que cenando en un restaurante chino. Además de ese modo, la persona que parte rumbo a este destino, se va aclimatando a la que será en su futuro próximo su gastronomía. 

Bautizado como uno de los mejores restaurantes chinos de Valencia, teníamos que ir a celebrar este momento allí. Se encuentra ubicado próximo a las paradas de metro de Àngel Guimerà y Plaza España, concretamente en la C/ Historiador Diago, 19, por tanto la comodidad para llegar es uno de sus puntos a favor.

Como era un grupo bastante grande, nos situaron en una mesa redonda, otro de los puntos favorables, para poder hablar con todos los comensales y además tener la opción de emplear la base giratoria para probar el plato que más te gustase de la mesa. 

Don solomillón: Solomillo de cerdo con salsa braten y puré de patatas asadas

El lunes por la noche tuve uno de esos momentos en los que me apetece cocinar y me da igual todo, voy a la cocina y preparo lo primero que se me ocurre con los ingredientes que tengo a mi disposición, pero solo había un problema, estaba en casa de mis padres cuya dispensa difiere mucho de lo que a mi me gusta tener y además estaba febril, con lo cual a saber que habría salido de esa mezcla, quizás un plato digno de El Bulli o del contenedor.

Aún así el martes seguía con las ganas de cocinar algo bueno, pero otra vez circunstancias ajenas a mi han hecho que la cocina fuera inutilizable. De todos modos nos fuimos mi padre y yo por la tarde a Lidl a ver si comprábamos unas cosas que necesitaba y a ver si yo me inspiraba, y menuda inspiración: un solomillo de cerdo que quitaba el hipo.

La verdad es que probablemente sea la primera vez que cocino un solomillo y tenía bastante miedo a que se quedara seco, así que he acudido a una de mis fuentes de inspiración YouTube. Para encontrar un vídeo (aquí) del programa Robin Food donde David de Jorge y su invitado Martin Berasategui preparaban uno de una manera muy sencilla. Solo que yo lo voy a acompañar con una salsa que me descubrió una amiga con la que cada vez que nos reunimos hacemos unas comidas de escándalo, gracias Blanqui. Esta salsa es una salsa que solo se vende en Lidl, la salsa Braten que es genial para acompañar todo tipo de carnes.

Así que al final el plato va a que dar así, Solomillo de cerdo con salsa braten y puré de patatas asadas.

Buscando la galleta perfecta: cookies de vainilla y chocolate

Después de mucho tiempo sin publicar nada, aquí estoy de nuevo. Mr. Yagolo is back! Han sido muchas las causas entre enfermedades, exámenes, cumpleaños, pereza y algunas otras que saben las tr3s bloggeras que me han impedido el poder colaborar todo lo que me hubiera gustado.

Una de las cosas que más me obsesiona desde que empecé a escribir aquí es conseguir una receta de cookies que tenga la textura que más me gusta, todavía no la he conseguido pero sigo probando variaciones, así que éstas serán mis cookies de vainilla con chocolate 2.0, la primera versión me dio mucha vergüenza por eso no saldrán nunca de donde están escondidas (aunque nos las comimos todas).

De todas formas os anticiparé los cambios que haré para la versión 3.0, por si queréis probar y decirme qué tal quedan, de todas formas como veréis, son facilísimas. Para hacer la masa solo uso un bol, una báscula y las manos. Un consejo muy muy importante: todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente, no vale recién sacados de la nevera o no saldrán bien las galletas.

Ahora pasamos a la receta:

Somewhere over the rainbow cake

No sé si lo sabéis pero recientemente ha sido el cumpleaños del 50% de nuestro blog. Sí, Miss Giggles y Miss Coccole son un poquito más sabias y teníamos que celebrarlo con una tarta especial, como ellas se merecen.

Hace unos meses cuando decidí comenzar mi aventura acompañando a las tr3s bloggeras, tuvimos varias conversaciones y les comenté la existencia de una tarta y les gustó mucho la idea, pero como más vale un lápiz corto que una memoria larga y yo no tengo buena memoria, ni tenia un lápiz a mano así que, se me olvidó. Por suerte Miss Fair me recordó lo mucho que les había gustado y decidí que les haría esa misma tarta solo que decorándola para personalizársela y darles un sorpresón.

La tarta es lo que se llama una tarta arco iris, ya se lo que me diréis, el arco iris tiene 7 colores y tú solo has puesto 6, lo sé igual, pero sino quedaba demasiado alta y ya nos sobró tarta, lo cual agradecieron los camareros del local al que fuimos a cenar (igual en otro post lo comentamos). Sigamos que me enrollo y se me va, el bizcocho es muy parecido al de la red velvet, podría decirse que son 6 red velvet una encima de la otra y cubiertas con un frosting de queso.

Mazapán light

El otro día hablando con mi padre me comentó sobre todos los dulces que le hacía mi madre y como dejó de hacerlos cuando yo nací, de eso hace ya casi 30 años y nadie más ha vuelto a probar esos míticos dulces. Como el sabe que me gusta cocinar me dijo que porque no los hacía yo y como ya se acerca la navidad me dijo que una vez hicieron MAZAPÁN CASERO y que no tenía que ver con ese que venden por ahí, artificial, con otras cosas para añadirle menos almendra, y así nació la idea para este post.

 

Palmeritas: dulces y saladas tentaciones

Aunque con un poco de retraso por fin me he puesto y he escrito la segunda entrada y la culpa es de una amiga mía, que ha traído unas cuantas a la universidad para que las probáramos. Bueno, os preguntaréis por qué tanto secretismo, cuál es esa súper receta tan genial y original que no nos quiere decir Mister Yagolo, pues son nada más y nada menos que palmeritas dulces y saladas.

Lo sé, ni es original ni son tan geniales, pero están deliciosas, por cierto las saladas van dedicadas al novio de mi amiga, un amante del bacon que ha tenido que alejarlo por un tiempo de su dieta.

Lo que más me ha encantado es lo sencillas que son de hacer, ya que las tendremos listas para comer en muy poco tiempo y no necesitamos muchos ingredientes.

Como podréis comprobar mi despiste llega a limites insospechados y no hay casi fotos del proceso de las palmeritas dulces pero os lo explicaré detalladamente, para que no tengáis ningún problema.

Red Velvet Cookies

Después de la expectación creada en twitter, quería enseñaros una de las últimas adquisiciones de mi recetario, la fusión de dos de mis postres favoritos, las cookies de chocolate y la tarta red velvet.

Vagando por los numerosos canales de cocina de youtube encontré esta deliciosa mezcla, las Red Velvet Cookies, en mi caso la receta que sigo es la de SimpleCookingChannel, pero he disminuido la cantidad de azúcar.

Hipermnesia: ¿Don o condena?

Estamos en época (o terminando) de exámenes, trabajos... aunque algunos vivimos en ese eterno período, llamado oposición. Y es en estos momentos cuando todos deseamos tener una memoria prodigiosa. Hoy quiero hablaros de la hipermnesia.

Cuando era pequeña cada vez que veía la película de “Cortocircuito”, (¡ays! ese Jonhny 5, me enternece)  esto es muy friki pero es la verdad, deseaba tener la capacidad de ese robot. Capacidad de leer a la velocidad de la luz y retener todos los conceptos, como un ordenador. Combinada con la facultad de comprender las emociones. Si, soy una sentimental sin remedio.

¿Operación bikini? No, mejor una vida sana.

Sí, lo sé, otro post más dedicado a la operación bikini pero es que llevo tal bombardeo en la cabeza con miles de productos/técnicas/ dietas para lucir estupendas este verano que la verdad es que  ya estoy un poco harta ¿a vosotras no os pasa?

Vamos a ver, tener un cuerpo atlético supone sacrificio y quién diga que no, miente. Bueno, hay gente que esta muy delgada por constitución pero no viene a ser la gran nota general en la población. El resto de gente que esté estupenda y os diga que es por genética, decidle que qué suerte tienen pero verdad no es. Por lo tanto, ¿de que sirve cuidarse solo unos meses? para estar estupendo hay que cuidarse todo el año de ahí la dificultad del asunto porque requiere ser muy constante. Las dietas llamadas “milagro” pueden dar resultados rápidos pero si luego lleva el consiguiente efecto “rebote” pues de poco sirve lo sufrido.

 

Estar en forma no es un fin es un modo de vida.

Cuore-pops: Love is all around us

Ya lo decían Wet, Wet, Wet: que el amor está alrededor nuestra (nos rodea), corazones. (¡Saludos a Anne Igartiburu!) Pero cuando termina la Navidad, como que todas las tiendas y centros comerciales se llenan de productos rojos, rosas, corazones, osos. Y parece que todavía está más presente, ¿no os parece? 

Yo creo que debería ser algo “intangible” que no hiciese falta verse, solo que se sintiera. Eso sería la mejor forma de demostración de amor.  Y no me refiero solo al amor romántico, sino a todo tipo de amor.  Amor fraternal, amor de amistad, amor por la familia..amor por uno mismo.

Pero también es verdad que a nadie le amarga un dulce. Y qué mejor forma de decirle sin palabras y grandilocuencias a aquella persona que quieres: “Te quiero” o “Eres importante para mi”, que con unos CUORE-POPS.

Una nota de sabor... con un pudding de almendras

Al igual que el mundo de la moda, la escritura o la pintura... el entorno culinario es un arte en sí mismo. Con eso no os estoy descubriendo nada nuevo, lo sé. Para mí la cocina es un territorio desconocido, uno en el que me encuentro como pez fuera del agua y donde saltan las alarmas. Incluso las de incendios. Tranquilos, estoy bromeando.

Lo que quiero es demostrar que si yo soy capaz de meter las manos en harina y no salir escaldada por ello, es que cualquiera puede hacerlo. Al fin y al cabo es como un juego.  Y es que las cosas explicadas desde la mente de alguien para la que no es su “salsa” este terreno, hace que las simplifique... Así que, ¿os animáis a jugar conmigo?

La siguiente incursión en esta jungla será un postre que en apariencia no demuestra toda la delicia que esconde: PUDDING DE ALMENDRAS

Momifícate a lo dulce

¡Buenos días!

Llevo un par de semanas dándole vueltas y vueltas al postre que iba a preparar para una fiesta de Halloween que vamos a celebrar. Pero no daba con la idea. Sí, en la blogosfera hay mil sugerencias, pero yo quería hacer algo sencillo que ya hubiese hecho con antelación (y por lo tanto tener por seguro que iba a gustar, sí o sí - al menos eso fue lo que me dijeron la última vez).

Al final he optado por las clásicas galletas de navidad. Pero en vez usar moldes de árboles, corazones y demás vamos a hacer algo diferente. ¿Te animas?

Con un poco de coco y una pizca... Cocotets!

Primer plano de los cocotets/coquitos

¿Quieres sorprender a tus invitados con unas pastas diferentes para el café? ¿No sabes con qué innovar o dar un toque diferente a una sobremesa?

Would you like to surprise your guests with some tea pastries? Don't you know how to innovate or give a different touch to the after-lunch conversations?

Te voy a dar una solución, vistosa, con sabor y diferente.  Si tienes coco rallado por casa, ¿20 minutos de tiempo?... todo va sobre ruedas. A por estos: COCOTETS o COQUITOS

I'm going to give you an eye-catching, tasty and different solution. If you have some grated coconut at home, and do you have a 20 spare minutes? Everything is going smoothly! Here we go to prepare the COCOTETS!!

Necesitaremos:

300 gramos de coco rallado (300 grams of grated coconut)

300 gramos de azúcar (300 grams of sugar)

3 huevos - 2 si estos son XL (3 eggs - or just 2 if the are XL size)

Ralladura de limón (grated lemon rind)

Ingredientes para la elaboración

Además:

Un bol grande (a big bowl)

Varilla (a balloon whisk)

Una lengua de silicona (silicone spatula)

Moldes pequeños (small molds)

Horno 150 o 180ºC (pre-heat oven to 150 or 180 degrees)

Encendemos el horno a una temperatura entre 150 y 180 ºC.

We pre-heat oven to 150 or 180 degrees.

En el bol, vertemos el azúcar y los huevos. Y lo mezclamos con las varillas. Si deseamos que el resultado de estos “cocotets” sea todavía más esponjoso, añadimos una yema de huevo más.

We pour the sugar and eggs in the bowl. We mix them with the whisks. If we want a spongier and fluffier texture in the cocotets, we should add one more yolk.

A continuación, le unimos el coco rallado y la ralladura de limón y seguimos haciendo una mezcla con todo ello con una lengua de silicona.

Next, we mix the grated coconut and grated lemon rind. We continue mixing it with the silicone spatula.

Cuando tengamos una mezcla homogénea, damos paso a rellenar los moldes pequeños de silicona o papel. Digo pequeños porque queda más graciosa su presentación y para repetir siempre estamos a tiempo.

When we get a smooth mixture, we fill in the little paper or silicone molds. I said little ones because they look better and we are still on time to have another one!

Lo colocamos en la bandeja del horno y se mantiene allí hasta que adquiera un color dorado (aproximadamente 15 minutos), tiempo en el que tiene lugar su cocción.

We put them in a tray in the oven for about 15 minutes. We keep them there until they get a golden colour. That is the time for them to be cooked.

Recién sacados del horno

(Translated by Miss Giggles)

También puedes seguirnos desde:

Facebook  ❤  Twitter  ❤  Pinterest  ❤   Bloglovin’