Buscando la galleta perfecta: cookies de vainilla y chocolate

Después de mucho tiempo sin publicar nada, aquí estoy de nuevo. Mr. Yagolo is back! Han sido muchas las causas entre enfermedades, exámenes, cumpleaños, pereza y algunas otras que saben las tr3s bloggeras que me han impedido el poder colaborar todo lo que me hubiera gustado.

Una de las cosas que más me obsesiona desde que empecé a escribir aquí es conseguir una receta de cookies que tenga la textura que más me gusta, todavía no la he conseguido pero sigo probando variaciones, así que éstas serán mis cookies de vainilla con chocolate 2.0, la primera versión me dio mucha vergüenza por eso no saldrán nunca de donde están escondidas (aunque nos las comimos todas).

De todas formas os anticiparé los cambios que haré para la versión 3.0, por si queréis probar y decirme qué tal quedan, de todas formas como veréis, son facilísimas. Para hacer la masa solo uso un bol, una báscula y las manos. Un consejo muy muy importante: todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente, no vale recién sacados de la nevera o no saldrán bien las galletas.

Ahora pasamos a la receta:
Ingredientes

• 260 g de harina
• 150 g de mantequilla
• 100 g de azúcar glas
• 5g de bicarbonato
• 1 huevo
• 1 pizca de sal
• 1 vaina de vainilla o una cucharadita de extracto de vainilla

Elaboración

• Mezclamos todos los ingredientes secos en el bol.
• Batimos el huevo.

• Añadimos el huevo batido, la vainilla y la mantequilla al bol y amasamos hasta tener una masa homogénea.
• Para darles forma lo mejor es hacer un cilindro, enfriarlo media hora en la nevera e ir cortando secciones circulares, o aplanar la masa y con un cortapastas, un vaso o un cuchillo, los más mañosos, darle forma.

• Dependiendo de cuanto nos guste el chocolate, le pondremos más o menos, si os gusta mucho ponedlo mientras amasáis y así tendrán más chocolate.

• Con el horno precalentado a 180 ºC las galletas se harán en unos 8 minutos - 7 si son muy pequeñas -.

Como siempre aquí os dejo la receta para que podáis imprimirla, fácil y sencillo. ¡¡Compartir es vivir!! Y más sin cosas tan deliciosas y sabrosas.

En un avance os digo que  para la versión 3.0,  probaré con harina integral y con azúcar moreno para darle mayor densidad a la masa, así como añadirle colorantes y hacerlas de colores. Me gustaría poder escribir más a menudo ahora y pasarme más por twitter, espero vuestros comentarios.

¡¡Disfrutad de un feliz de semana y si es con galletas, mejor que mejor!!

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