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20 dic. 2013

Somewhere over the rainbow cake

No sé si lo sabéis pero recientemente ha sido el cumpleaños del 50% de nuestro blog. Sí, Miss Giggles y Miss Coccole son un poquito más sabias y teníamos que celebrarlo con una tarta especial, como ellas se merecen.

Hace unos meses cuando decidí comenzar mi aventura acompañando a las tr3s bloggeras, tuvimos varias conversaciones y les comenté la existencia de una tarta y les gustó mucho la idea, pero como más vale un lápiz corto que una memoria larga y yo no tengo buena memoria, ni tenia un lápiz a mano así que, se me olvidó. Por suerte Miss Fair me recordó lo mucho que les había gustado y decidí que les haría esa misma tarta solo que decorándola para personalizársela y darles un sorpresón.

tarta arco iris - rainbow cake - receta imprimible

La tarta es lo que se llama una tarta arco iris, ya se lo que me diréis, el arco iris tiene 7 colores y tú solo has puesto 6, lo sé igual, pero sino quedaba demasiado alta y ya nos sobró tarta, lo cual agradecieron los camareros del local al que fuimos a cenar (igual en otro post lo comentamos). Sigamos que me enrollo y se me va, el bizcocho es muy parecido al de la red velvet, podría decirse que son 6 red velvet una encima de la otra y cubiertas con un frosting de queso.


Ingredientes

Bizcochos

  • 300 gr de harina 
  • 1 sobre de levadura en polvo 
  • 1/2 cucharadita de sal 
  • 300 ml de buttermilk (si no encontráis buttermilk podéis hacerlo casero, yo lo hice añadiendo una cucharada de zumo de limón a 300 ml de leche y esperando unos 20 minutos sin removerlo, pero se puede usar también una cucharada de vinagre)
  • 4 claras de huevo (con las yemas sobrantes se podrían hacer natillas caseras)
  • 225 gr de azúcar 
  • 125 gr de mantequilla 


ingredientes masa bizcocho tarta arco iris - rainbow cake - receta imprimible

Colorante rojo, naranja, amarillo, verde, azul y violeta (yo solo tengo colorante amarillo anaranjado y poniendo poco obtuve el amarillo y un poco más para el naranja, pero si tenéis que comprarlos nuevos comprad solo amarillo, azul y rojo, ya que mezclando estos obtendremos el resto).

colores masa bizcochos tarta arco iris - rainbow cake - receta imprimible

Frosting de queso (cobertura)

  • 2 tarrinas de 250 gr de mascarpone (también podéis usar queso Philadelphia)
  • 120 gr de mantequilla sin sal
  • 400 gr  de azúcar glass

ingredientes frosting de queso tarta arco iris - rainbow cake - receta imprimible

Glasa real (para escribir)

  • 1 clara de huevo
  • 1/4 de cucharada de zumo de limón
  • 200 gr de azúcar glass

decoración tarta arco iris - rainbow cake - receta imprimible


Elaboración

Bizcochos

  • Mezclamos las claras con el buttermilk.
  • Tamizamos la harina, la levadura y la sal.
  • Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que estén bien integrados.
  • A la mezcla de mantequilla y azúcar le vamos añadiendo los ingredientes poco a poco y por turnos los ingredientes secos y los húmedos ya que así se incorporan mejor.
  • Pesamos la masa y la dividimos en 6 raciones, para colorearla.
  • Una vez coloreada, la ponemos en el molde previamente untado de mantequilla o aceite de oliva y enharinado.

tarta arco iris - rainbow cake - receta imprimible

Lo metemos en el horno que hemos precalentado a 180ºC, con ventilador y las resistencias de arriba y abajo no tardan más de 10 minutos cada bizcocho (solo tengo un molde de 15 cm así que tuve que hornear 6 veces)

Frosting

Batimos la mantequilla y el mascarpone y vamos añadiendo poco a poco el azúcar glass, hasta obtener la textura que buscamos (yo ya le he puesto la mitad de azúcar, si aún así os parece mucho podéis poner menos y seguirá estando dulce y con más sabor a queso).

Glasa real

Batimos la clara en un recipiente limpio y seco, hasta que empiece a subir y sin dejar de remover añadimos el zumo de limón y poco a poco el azúcar (sale mucha cantidad, la que sobra podéis usarla para decorar galletas).
Por último añadimos el colorante en gel (si fuese liquido perdería consistencia).


Decoración

Montamos los bizcochos poniendo un poco de frosting en medio (si os ha quedado el bizcocho muy abombado podéis cortar un trocito por arriba para dejarlo casi plano).

tarta arco iris - rainbow cake - receta imprimible

Cubrimos la parte superior y los laterales y lo alisamos con una espátula (tengo que comprarme un plato giratorio para poder hacer la cobertura mejor).

tarta arco iris - rainbow cake - receta imprimible

En este caso los detalles de decoración son perlitas de azúcar de color rosa, un lazo de fondant rosa, un bigote de fondant negro y una gafas de fondant negro.

Por último escribimos lo que queramos con la glasa, con ayuda de una manga o una bolsita a la que le hayamos cortado la punta.

Detalles de la tarta

tarta arco iris - rainbow cake - receta imprimible

tarta arco iris - rainbow cake - receta imprimible

tarta arco iris - rainbow cake - receta imprimible

Solo deciros que esta es mi primera tarta de cumpleaños y sin mi pinche, así que el acabado no es todo lo bueno que me hubiera gustado, pero pronto cuando tenga el soporte giratorio y la espátula quedará mejor, y a ver si consigo que me den un curso las misses de como trabajar mejor el fondant. ;)

tarta arco iris - rainbow cake - receta imprimible

tarta arco iris - rainbow cake - receta imprimible





Para despedirnos os dejo un vídeo con la canción que da nombre al post, espero que os alegre el día.






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19 comentarios:

  1. Mmmm, qué ganas tengo de hacer una rainbow cake, a ver si me atrevo. Queda genial, gracias por la receta. Un besico y buen finde.

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  2. Qué graciosa!!! Quedan preciosas! Tanto color junto!

    Mi blog: Sarisfashion.com
    Un besito lindas!!!

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  3. Nos quedamos todos con la boca abierta (y salivando por supuesto) al comprobar tu maestría Mister Yagolo. Muchísimas gracias a nuestros compi-amigo-bloggers por cuidarnos como princesas :D

    Besos enormes

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  4. ha quedado genial!!! y que bonita es eh?? ademas super hipster ;) jejeje con sus gafas y su bigotillo
    Besines

    Alba, Niña Bonita Accesorios

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  5. Qué chula! Seguro que estaba riquísima! Feliz finde!

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  6. Siempre que la veía tenía curiosidad de como se hacía!
    Muy buena pinta!!

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  7. Lo primero: ¡¡ Felicidades a mis mellizas favoritas !! ♥♡♥
    En segundo lugar: peazo tarta, un mega aplauso para el artista ★☆★
    Besotes gordos para tod@s

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  8. Holaaa guapa,no conocía tu blog y me quedo, VAYA TARATA!! es lo mas!! y tu blog super auténtico... me encanta!! ;)
    Te invito a que opines si te gustan mi nuevo diseño de botas... ;) gracias guapa y felices fiestas!!

    http://fuk-fashion.blogspot.com.es

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  9. ¡Aaaaah! Me ha encnatado la tarta, pero bueno que "arte" a mi no me habría salido así ni de broma... pero que chula es, me encanta el detalle de los bigotes y las gafas... y queda super cula cuando la cortas... sí, la historia del bar al que llevasteis la tarta la teneis que contar.
    Felicidades chicas:

    Un besote.

    Miss Claire

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  10. Vaya sorpresa para las mellis!!! Pues a mi me parece que quedó muy bonita la tarta!
    Qué pinta tiene.
    Un saludo!

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  11. Increible, tiene que dar hasta penita comertela.. que pasada! Es que se me ha hecho la boca agua.. jajajaja
    Igual le digo a mi hermana a ver si la intenta un dia! jajajaja
    Un besote

    http://belovedbag.blogspot.com.es

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  12. Sólo os digo, obra maestra!!! Menuda PRIMERA tarta!! Me ha encantado todo.
    las perlitas, el bigote, el lazo... que tremenda pinta tiene!
    Y la canción es un clásico que adoro!

    XOXO
    Lady Wolff
    http://www.ladywolff.com/

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  13. Esta tarta rainbow se vé deliciosa!!! Aprovecho para contarte que ya ha empezado el Carrusel de Blogs Nº 8 que se celebra en mi blog. No te lo pierdas! Gaby, de Las Cosas Ricas de Gaby

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  14. Qué buena es esa canción, y la tarta, no comments :-)

    Felices fiestas!!

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  15. Pero qué pasada de tarta, y menuda sorpresa al cortarla. Y la canción me encanta. Besos!

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  16. Menudo espectáculo de tarta! Esto ya es nivel profesional avanzado jajaj
    Si no fuera porque estamos en Navidad (y hemos ganado varios kilitos de más) me pondría manos a la obra...
    Me gusta mucho como la has decorado, ha quedado muy hipster y femenina con las perlitas. Felicidades Mister Yagolo ☺

    En Ikea vendían el plato giratorio a 6€ Yo tengo uno y va realmente bien para hacer trastadas con la comida en versión 180º

    Espero que el equipo de tr3bloggeras y un bloggero hayáis tenido un comienzo navideño de 10

    Un besote, Eli ♥

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  17. Me encanta esta tarta, es tan colorida...
    Felices Fiestas

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  18. Hola chicas!
    Mecachis en la mar salada!! Para un cumple que me pierdo y haces una tarta tan chula!!!Mr yagolo, estamos mal sincronizados!! jaja! Seguro que estaba deliciosa porque probé la primera red velvet que hiciste y esta tiene que estar 6 veces más buena!
    Un besazo!

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Besos por tr3s ^__^